『鳥一』とは？

～創業昭和３８年～
６０年弱の伝統

鳥一の歴史は先代当主が東京で創めた料理店『俵や』から始まり、
昭和３８年に焼鳥専門店『鳥一』を開業致しました。

～鳥一 加茂町本店オープン～
愛され続けて４０年

当店は先代の跡を継ぎ、ここ長野県岡谷市にオープンしました。
地元の皆様に愛され続けて、加茂町本店もオープンから４０年を迎えます。

※2022年4月更新
鳥一40周年で実施を予定しておりました
店舗リニューアルにつきましては、
昨今の世界情勢の影響により大幅に遅れております。続報をお待ち下さいませ。

※店舗リニューアル後に予定しておりました
スタンプカード・キャッシュレス決済対応・
丼や唐揚げなど新メニューは先行実施致しました。

鳥一のこだわり

"冷めても美味しい"
焼鳥への想い

鳥一の創業当時、焼鳥といえば仕事終わりの男性向けに居酒屋を中心に、酒のつまみとして提供される商品でした。

鳥一では女性や子供にも、美味しい焼鳥を気軽に食べて頂きたいという思いから、お持ち帰り専門の焼鳥専門店として先代が創めました。

特に秘伝のタレには当時の当主の想いが込められており、出来立てが美味しいのは勿論のこと、持ち帰り少々時間が経った時に絶妙にタレの旨味が染み込み、 美味しく食べられるようにと試行錯誤され、秘伝のタレが完成しました。

厳選された食肉