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鳥一のこだわり

『鳥一』とは?

~創業昭和38年~ 60年弱の伝統

鳥一の歴史は先代当主が東京で創めた料理店『俵や』から始まり、
昭和38年に焼鳥専門店『鳥一』を開業致しました。

~鳥一 加茂町本店オープン~ 愛され続けて40年

当店は先代の跡を継ぎ、ここ長野県岡谷市にオープンしました。
地元の皆様に愛され続けて、加茂町本店もオープンから40年を迎えました。

鳥一のこだわり

"冷めても美味しい"焼鳥への想い

鳥一の創業当時、焼鳥といえば仕事終わりの男性向けに居酒屋を中心に、酒のつまみとして提供される商品でした。
鳥一では女性や子供にも、美味しい焼鳥を気軽に食べて頂きたいという思いから、お持ち帰り専門の焼鳥専門店として先代が創めました。
特に秘伝のタレには当時の当主の想いが込められており、出来立てが美味しいのは勿論のこと、持ち帰り少々時間が経った時に絶妙にタレの旨味が染み込み、 美味しく食べられるようにと試行錯誤され、秘伝のタレが完成しました。

ただいま。おかえりなさい。
~玄関を開けたらそこは焼鳥屋さん~

鳥一の技が光る焼鳥を是非、ご家庭で団欒の一時をお楽しみください。



厳選された食肉



代々受け継がれる秘伝のタレ



塩へのこだわり



店舗情報

TEL:0266-22-4742
11:00~19:00
定休日 毎週火曜日